logo

Thông báo

Icon
Error

Chia sẻ
Tùy chọn
Xem
Xem bài viết cuối
Offline Ellry  
#1 Đã gửi : 04/01/2019 lúc 10:52:58(UTC)
Ellry


Danh hiệu: Advanced Member

Chức danh:

Nhóm: Moderator
Gia nhập: 05-10-2015(UTC)
Bài viết: 4,692
Woman
Viet Nam
Đến từ: Tp. Hồ Chí Minh

Được cảm ơn: 19 lần trong 15 bài viết

Đặc sản Miền Tây không nên bỏ lỡ

Gỏi bồn bồn: Món ăn tên gọi lạ lùng này nổi tiếng ở vùng đất Cái Nước ở Cà Mau. Người ta sử dụng bồn bồn để chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó có gỏi bồn bồn nức tiếng, giúp kích thích vị giác, phù hợp làm món khai vị. Trước khi nấu ăn, bồn bồn phải qua sơ chế, bỏ lá, tách lấy phần lõi non trắng nõn. Người ta thường trộn gỏi bồn bồn với tôm, thịt. Ngoài ra, người ta còn trộn món gỏi này với tai heo, thịt gà hoặc một số loại hải sản khác...

Gỏi ba khía: Về cơ bản, đu đủ bào sợi là "nền tảng" của món gỏi này nhưng thật chất chính nhờ nước trộn được chế biến kì công từ mắm ba khía thì món ăn miền Tây này mới gây được ấn tượng với thực khách. Người ta lấy ba khía giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt rồi khử cùng tỏi, ớt để giảm mùi tanh. Từng miếng đu đủ quyện đều trong sốt sền sệt và dậy lên mùi thơm nồng rất kích thích. Nếu cảm thấy chưa đủ vị, bạn có thể thêm tôm, thịt nhưng nhất định phải có rau thơm, đậu phộng rang, hành phi để cái bùi béo, the the chốt lại trong miệng một dư vị khó quên.

Gỏi sầu đâu: Nhắc đến những món ăn vừa có tên nghe "lạ tai", vừa có thể "gây thương nhớ" ở miền Tây, không thể bỏ qua gỏi sầu đâu. Muốn thưởng thức đặc sản này, bạn có thể tìm về vùng đất An Giang. Người ta sử dụng lá non và hoa của cây sầu đâu để chế biến nên một món gỏi độc đáo. Người miền Tây thường trộn gỏi sầu đâu với khô cá lóc hoặc khô cá sặc nướng xé nhỏ, thêm ít thịt ba rọi luộc thái mỏng. Để thêm vị giòn thanh mát cho món ăn, nhất thiết phải có dưa leo. Sầu đâu có vị đăng đắng, chan chát, nhưng khi nhai thật kỹ, bạn sẽ cảm thấy vị ngọt thanh trong cuống họng, càng ăn lại càng ngon.

Bánh tai yến: Không chỉ có tên gọi lạ lẫm, bánh tai yến còn có hình dáng ấn tượng. Bánh làm từ đường, nước cốt dừa, bột gạo, bột năng, sữa... Khi cho bột vào chảo dầu nóng để chiên giòn, người chế biến phải thật khéo léo và nhanh tay, động tác dứt khoát mới có thể tạo ra chiếc bánh có hình nón úp ngược độc đáo. Có hình dạng giống tổ chim yến, món miền Tây này gọi là bánh tổ yến, sau đọc chệch thành bánh tai yến. Bánh tai yến có thể thưởng thức lúc mới chiên xong, còn nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" giòn sụm.

Bún kèn: Là một trong những đặc sản nhất định phải thử khi đến "đảo ngọc" Phú Quốc (Kiên Giang), bún kèn có màu cam đỏ đặc trưng rất bắt mắt, nổi bật. Thành phần không thể thiếu của bún kèn là thịt cá băm hoặc xay nhuyễn sau khi đã lóc hết xương. Thịt cá được nấu chung với các gia vị như sả, ớt, nghệ, ngũ vị hương, nước cốt dừa... tương tự món cà ri. Một tô bún kèn thường có bún tươi, thịt cá băm nhuyễn nấu nước sền sệt, giá sống, đu đủ bào sợi, rau thơm, nước mắm chua ngọt, thêm chút nước cốt dừa... Chỉ cần trộn đều các thành phần nguyên liệu, bạn đã có ngay món bún kèn đầy cuốn hút.

Xá bấu: Nghe tên "xá bấu", nhiều người sẽ cảm thấy lạ lẫm, song đây là món củ cải muối đặc sắc của người Hoa ở Bạc Liêu, nổi danh khắp miền Tây. Xá bấu kết hợp với cháo trắng tuy dân dã nhưng lại khiến nhiều người khó quên. Xá bấu nguyên củ thường dùng để nấu canh. Trước khi chế biến, bạn cần ngâm xá bấu trong nước ấm cho nhả mặn, cắt khoanh rồi nấu cùng xương heo. Canh xá bấu có hương vị đậm đà đặc biệt. Xá bấu cắt sợi lại được sử dụng để chế biến các món xào rất bắt vị và... "tốn cơm".

Ai đang xem chủ đề này?
OceanSpiders 2.0
Chủ đề tương tự
Đặc sản Cà Mau gây thương nhớ (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi Ellry 09-07-2019 lúc 08:59:14(UTC)
Những món đặc sản Vũng Tàu không nên bỏ lỡ (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi Ellry 11-04-2019 lúc 09:34:48(UTC)
Đặc sản Quy Nhơn (Bình Định)
Bởi Ellry 28-03-2019 lúc 09:49:03(UTC)
Đặc sản Hà Nội làm quà (Hà Nội)
Bởi Ellry 24-03-2019 lúc 05:31:00(UTC)
Kinh doanh 1 món ăn đặc sản (Mô hình kinh doanh nhỏ)
Bởi admin 14-12-2018 lúc 03:44:03(UTC)
Thái Lan, Đài Loan… kiếm bộn tiền nhờ đặc sản Việt (Tin trong nước)
Bởi admin 23-11-2018 lúc 10:06:43(UTC)
Đặc sản Tiền Giang (Tiền Giang)
Bởi Ellry 24-12-2017 lúc 01:09:57(UTC)
Đặc sản lót dạ khi du lịch nước ngoài (Du lịch nước ngoài)
Bởi Ellry 10-08-2017 lúc 09:56:49(UTC)
Thưởng thức đặc sản Nha Trang tại Khoái (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi tuminhvo379 23-06-2017 lúc 02:07:12(UTC)
Thơm ngon đặc sản cá lóc nướng trui (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi tuminhvo379 20-06-2017 lúc 01:25:11(UTC)
Tìm hiểu đặc sản sá sùng (Món ăn theo các vùng miền của Việt Nam)
Bởi Ellry 28-05-2017 lúc 09:33:26(UTC)
Cách nấu món cao lầu: đặc sản xứ Quảng (Món Huế và đặc sản miền Trung)
Bởi Ellry 21-05-2017 lúc 04:05:32(UTC)
Đặc sản Cần Thơ, bánh tét lá cẩm (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi tuminhvo379 20-04-2017 lúc 12:05:19(UTC)
Giò bê Nghệ An - đặc sản vùng quê nghèo (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi tuminhvo379 20-04-2017 lúc 11:45:11(UTC)
Bánh áp chao - Đặc sản Cao Bằng . (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi tuminhvo379 05-04-2017 lúc 08:40:39(UTC)
Di chuyển  
Bạn không thể tạo chủ đề mới trong diễn đàn này.
Bạn không thể trả lời chủ đề trong diễn đàn này.
Bạn không thể xóa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể sửa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể tạo bình chọn trong diễn đàn này.
Bạn không thể bỏ phiếu bình chọn trong diễn đàn này.

| Powered by YAF.NET 2.2.4.14 | YAF.NET © 2003-2019, Yet Another Forum.NET
Thời gian xử lý trang này hết 0.278 giây.