logo

Thông báo

Icon
Error

Chia sẻ
Tùy chọn
Xem
Xem bài viết cuối
Offline Ellry  
#1 Đã gửi : 09/07/2019 lúc 08:59:14(UTC)
Ellry


Danh hiệu: Advanced Member

Chức danh:

Nhóm: Moderator
Gia nhập: 05-10-2015(UTC)
Bài viết: 4,712
Woman
Viet Nam
Đến từ: Tp. Hồ Chí Minh

Được cảm ơn: 19 lần trong 15 bài viết

Đặc sản Cà Mau gây thương nhớ

Cua Cà Mau hấp

Những con cua thịt thơm, chắc nịch đã trở thành thương hiệu của đặc sản Cà Mau. Sống trong môi trường nước biển với độ mặn cao quanh năm nên thịt cua chắc. Được nuôi thả tự nhiên và ăn thức ăn phong phú trong rừng sinh thái nên thịt cua bảo đảm sạch. Cua Cà Mau sậm màu, được xem là loại cua biển ngon nhất nước. Cua ăn ngon nhất là hấp chín tới, giữ hương vị, thịt cua vừa thơm, vừa ngọt, không quá béo, bùi, chắc nịch. Gạch cua béo ngậy. Thưởng thức cua Cà Mau một lần sẽ nhớ mãi.

Mắm Ba khía

Giống cua đồng nhưng thân mình ba khía cứng, có màu sẫm cùng đôi càng nâu đỏ to, chắc khỏe, ba khía là món ngon đặc trưng của vùng đất mũi. Ba khía thân gai, có thể làm nhiều món như hấp ăn chấm muối tiêu chanh hay nướng đều ngon. Nhưng ba khía thường được bắt về rửa sạch, cho vào muối khoảng 5 ngày. Thịt ba khía béo, thơm, vị rất ấn tượng. Khi ăn, người ta vớt ba khía ra, rửa sơ bằng nước ấm, tách mai, đập dập sơ hai càng cùng tỏi, ớt, chanh, đường cát trắng trộn đều để cho thấm là ăn được. Ba khía phát triển nhiều vào mùa nước nổi, thịt ba khía lúc đó rất chắc, thơm, nhiều gạch.

Vọp trong rừng đước

Sống trong các bãi bồi, rừng ngập mặn, cửa biển, những con vọp của Cà Mau có thịt ngọt và dai hơn hẳn các nơi khác. Vọp có hình dáng giống con ngao nhưng kích thước lớn. Chúng ăn thực vật phù du và thường tụ tập thành từng đàn. Vọp mang về rửa thật sạch, làm đủ món từ nấu canh chua, luộc, hấp, xào hay nướng mỡ hành. Thịt vọp dai dai ngọt ngọt, nhậu cùng với các loại rau sống, chấm với chút mắm me thật tuyệt. Bạn cũng có thể nướng với chút mỡ phi thơm cùng hành trên lửa hồng, chỉ vậy thôi mà bữa nhậu đến khi trăng lên đầu non mới tan.

Rùa nuôi trong môi trường tự nhiên 

Nổi tiếng từ lâu nhưng rùa của vùng Cà Mau giờ khó tìm. Rùa Cà Mau có nhiều chủng loại, trong đó ngon nhất là loại rùa vàng và rùa nắp rồi đến rùa quạ, còn rùa hôi và rùa dém không nên ăn. Những con rùa sống ở cùng nước ngập mặn, thịt chắc chứ không dai. Muốn ăn rùa phải tìm mua rùa được thả nuôi trong môi trường nước tự nhiên, vẫn vùng nước đó, ăn những con phù du của vùng biển mặn, rùa đủ cân đủ tuổi đủ lạng mới đem bán. Rùa làm món ngon nhất là rang muối, đơn giản với đồ gia vị nhưng đậm đà vị ngon đặc trưng.

Cá thòi lòi

Được gọi là loài cá kỳ dị, cá thòi lòi sống ở trên sình lầy, thân mình chắc nịch với hai vây giương cao. Cá thòi lòi chạy rất nhanh trên mặt nước và thường bám trên thân cây đước. Dù có vẻ ngoài xấu xí nhưng thịt cá lại rất chắc, ngọt thơm và không tanh. Cá thòi lòi có thể nấu chua, làm gỏi với lá lìm kìm, kho tương... nhưng ngon nhất vẫn là nướng muối ớt. Những con cá được rửa sạch, nướng nguyên con trên than củi, giữ nguyên được vị thơm của thịt cá. Cá thòi lòi thường chấm thêm với muối tiêu chanh, mắm me và ăn cuốn kèm với bánh tráng, bún và các loại rau thơm.

Ai đang xem chủ đề này?
OceanSpiders 2.0
Chủ đề tương tự
Những món đặc sản Vũng Tàu không nên bỏ lỡ (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi Ellry 11-04-2019 lúc 09:34:48(UTC)
Đặc sản Quy Nhơn (Bình Định)
Bởi Ellry 28-03-2019 lúc 09:49:03(UTC)
Đặc sản Hà Nội làm quà (Hà Nội)
Bởi Ellry 24-03-2019 lúc 05:31:00(UTC)
Đặc sản Miền Tây không nên bỏ lỡ (Món ngon đặc sản miền Tây)
Bởi Ellry 04-01-2019 lúc 10:52:58(UTC)
Kinh doanh 1 món ăn đặc sản (Mô hình kinh doanh nhỏ)
Bởi admin 14-12-2018 lúc 03:44:03(UTC)
Thái Lan, Đài Loan… kiếm bộn tiền nhờ đặc sản Việt (Tin trong nước)
Bởi admin 23-11-2018 lúc 10:06:43(UTC)
Đặc sản Tiền Giang (Tiền Giang)
Bởi Ellry 24-12-2017 lúc 01:09:57(UTC)
Đặc sản lót dạ khi du lịch nước ngoài (Du lịch nước ngoài)
Bởi Ellry 10-08-2017 lúc 09:56:49(UTC)
Thưởng thức đặc sản Nha Trang tại Khoái (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi tuminhvo379 23-06-2017 lúc 02:07:12(UTC)
Thơm ngon đặc sản cá lóc nướng trui (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi tuminhvo379 20-06-2017 lúc 01:25:11(UTC)
Tìm hiểu đặc sản sá sùng (Món ăn theo các vùng miền của Việt Nam)
Bởi Ellry 28-05-2017 lúc 09:33:26(UTC)
Cách nấu món cao lầu: đặc sản xứ Quảng (Món Huế và đặc sản miền Trung)
Bởi Ellry 21-05-2017 lúc 04:05:32(UTC)
Đặc sản Cần Thơ, bánh tét lá cẩm (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi tuminhvo379 20-04-2017 lúc 12:05:19(UTC)
Giò bê Nghệ An - đặc sản vùng quê nghèo (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi tuminhvo379 20-04-2017 lúc 11:45:11(UTC)
Bánh áp chao - Đặc sản Cao Bằng . (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi tuminhvo379 05-04-2017 lúc 08:40:39(UTC)
Di chuyển  
Bạn không thể tạo chủ đề mới trong diễn đàn này.
Bạn không thể trả lời chủ đề trong diễn đàn này.
Bạn không thể xóa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể sửa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể tạo bình chọn trong diễn đàn này.
Bạn không thể bỏ phiếu bình chọn trong diễn đàn này.

| Powered by YAF.NET 2.2.4.14 | YAF.NET © 2003-2019, Yet Another Forum.NET
Thời gian xử lý trang này hết 0.334 giây.