logo

Thông báo

Icon
Error

Chia sẻ
Tùy chọn
Xem
Xem bài viết cuối
Offline Ellry  
#1 Đã gửi : 30/07/2020 lúc 10:34:30(UTC)
Ellry


Danh hiệu: Advanced Member

Chức danh:

Nhóm: Moderator
Gia nhập: 05-10-2015(UTC)
Bài viết: 6,523
Woman
Viet Nam
Đến từ: Tp. Hồ Chí Minh

Được cảm ơn: 21 lần trong 17 bài viết

Lưu ý khi ăn gan lợn

 

Cách lựa chọn gan lợn tươi ngon

Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao bởi có nhiều chất đạm, sắt, vitamin nhóm B, các loại men như men tiêu hóa, men thải độc, tốt cho người thiếu máu, mù màu, còi xương.

Nên chọn ăn gan lợn tươi và an toàn. Gan lợn tốt có màu nâu hoặc tím khi còn tươi, tay chạm vào có cảm giác rắn mà không có chất nhầy, không có mùi, không có bất kỳ khối nốt nào sau khi rạch ra hoặc thái lát. Ngoài ra, mua gan lợn tươi sẽ an toàn hơn so với việc mua gan lợn đã được nấu chín.

Chuẩn bị

Trước khi nấu, gan lợn tươi nên được rửa dưới vòi nước trong 10 phút, thái lát và ngâm trong nước khoảng 30 phút, và liên tục thay đổi nước ngâm gan giống như thêm nhiều lần rửa để loại bỏ hoàn toàn chất độc trong máu và mật gan.

Nước ngâm gan tốt nhất là thêm một chút muối nhẹ để thông qua việc thẩm thấu sẽ loại bỏ được các chất độc hại trong mô gan hiệu quả hơn.

Nấu gan lợn như thế nào để thu được dinh dưỡng cao nhất?

Hãy chắc chắn rằng bạn phải nấu gan cho đến khi chín toàn bộ và gan chuyển sang màu nâu. Không bao giờ nên thử chế biến theo kiểu làm cho hương vị giòn và rút ngắn thời gian chế biến món gan.

Nên chế biến với phương pháp nấu ăn nhẹ nhàng đơn giản sẽ tốt hơn là nấu cầu kỳ với nhiều gia vị mạnh, nhiều dầu.

Những lưu ý khi ăn gan lợn

Không nên ăn quá nhiều: Tiêu thụ lượng gan vừa phải rất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên việc ăn quá nhiều lại gây hại, do gan rất nhiều cholesterol. Tốt nhất chỉ nên ăn 2-3 khẩu phần gan/tháng (80g/khẩu phần). Bên cạnh đó, nên chọn gan tươi ngon của con vật khỏe mạnh. Chìa khóa để món gan ngon là hãy cho nhiều tỏi.

Các bác sĩ khuyến cáo, phụ nữ mang thai nên tránh ăn gan và các sản phẩm từ gan bởi nó rất giàu vitamin A và có thể gây hại cho thai nhi, tốt nhất chỉ nên ăn 1-2 lần/tháng.

Không ăn gan lợn chưa qua chế biến: Do gan lợn là cơ quan chủ yếu giải độc cho cơ thể lợn, cho nên bên trong chúng còn sót lại rất nhiều chất độc. Hơn nữa thức ăn hàng ngày của lợn tuy cũng qua chế biến nhưng vẫn còn lưu lại nhiều chất độc, tốt nhất phải xử lý thật kỹ trước khi ăn.

Ai đang xem chủ đề này?
OceanSpiders 2.0
Chủ đề tương tự
Những điều cần lưu ý khi ăn củ sen (Thực phẩm chức năng - dinh dưỡng)
Bởi Ellry 27-07-2020 lúc 10:02:35(UTC)
Lưu ý khi đặt phòng khách sạn (Kiến thức tiêu dùng)
Bởi Ellry 20-07-2020 lúc 11:04:05(UTC)
Lưu ý khi dọn đến nhà mới (Phong thủy)
Bởi Ellry 14-07-2020 lúc 07:03:40(UTC)
Những điều cần lưu ý khi ăn quả vải (Thực phẩm)
Bởi Ellry 08-06-2020 lúc 09:57:33(UTC)
Những lưu ý nhỏ khi trang trí không gian làm việc (Trang trí nội thất)
Bởi Ellry 05-06-2020 lúc 08:58:16(UTC)
Những điều cần lưu ý khi uống nước dừa (Thức Uống)
Bởi Ellry 04-06-2020 lúc 10:02:54(UTC)
Lưu ý khi sử dụng điều hoà ngày nắng nóng (Kiến thức tiêu dùng)
Bởi Ellry 01-06-2020 lúc 09:29:58(UTC)
Những lưu ý khi chế biến rau củ (Thực phẩm)
Bởi Ellry 18-05-2020 lúc 04:46:38(UTC)
Lưu ý khi chọn mua nồi cơm điện (Kiến thức tiêu dùng)
Bởi Ellry 14-05-2020 lúc 10:07:22(UTC)
Phòng ngủ cho người mệnh kim cần lưu ý điều gì? (Phong thủy)
Bởi Ellry 04-05-2020 lúc 11:21:19(UTC)
Những điều cần lưu ý khi viết CV (Cẩm nang cho người xin việc)
Bởi Ellry 26-04-2020 lúc 07:37:54(UTC)
Lưu ý khi ăn rau bina (Thực phẩm)
Bởi Ellry 12-04-2020 lúc 08:07:21(UTC)
Những lưu ý khi chọn mua thực phẩm tại siêu thị (Thực phẩm)
Bởi Ellry 07-04-2020 lúc 06:11:09(UTC)
Một vài lưu ý để chọn mua thực phẩm tươi ngon (Thực phẩm)
Bởi Ellry 07-04-2020 lúc 06:03:10(UTC)
Những điểm cần lưu ý khi vệ sinh, khử khuẩn ô tô (Ô tô)
Bởi Ellry 02-04-2020 lúc 10:40:45(UTC)
Di chuyển  
Bạn không thể tạo chủ đề mới trong diễn đàn này.
Bạn không thể trả lời chủ đề trong diễn đàn này.
Bạn không thể xóa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể sửa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể tạo bình chọn trong diễn đàn này.
Bạn không thể bỏ phiếu bình chọn trong diễn đàn này.

| Cung cấp bởi YAF.NET 2.2.4.14 | YAF.NET © 2003-2020, Yet Another Forum.NET
Thời gian xử lý trang này hết 0.331 giây.