logo

Thông báo

Icon
Error

Chia sẻ
Tùy chọn
Xem
Xem bài viết cuối
Offline Ellry  
#1 Đã gửi : 01/11/2020 lúc 11:00:24(UTC)
Ellry


Danh hiệu: Advanced Member

Chức danh:

Nhóm: Moderator
Gia nhập: 05-10-2015(UTC)
Bài viết: 7,058
Woman
Viet Nam
Đến từ: Tp. Hồ Chí Minh

Được cảm ơn: 21 lần trong 17 bài viết

Lẩu cá thác lác khổ qua

Nguyên liệu:

- Cá thác lác nạo sẵn: 700 gr

- Xương ống: 0,5 kg

- Củ cải trắng: 1 củ

- Bông bí: 0,5 kg

- Nấm rơm, nấm kim châm

- Rau tần ô (cải cúc), ớt sừng đỏ không cay, khổ qua

- Bún tươi.

Cách làm:

- Xương ống rửa muối sạch, cho nước xâm xấp vào nấu sôi lấy ra rửa lại lần nữa cho sạch. Cho khoảng 3 lít nước vào hầm, nước sôi cho củ cải trắng và vài củ hành đỏ vào cùng cho nước ngọt thơm, thường xuyên vớt bọt cho nước dùng trong, nêm gia vị cho vừa ăn. Hầm lửa nhỏ vừa.

- Cá thác lác nạo sẵn cho ra tô to, nêm 1-2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt hoặc bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, thêm nước mắm cho vừa ăn, tiêu xay, ớt băm, hành củ băm, hành lá cắt nhỏ. Quết đều cho chả dai ngon, khi thấy cá độ dẻo dai ngon là được. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để cá dai ngon hơn.

- Bông bí dùng kéo nhọn cắt bỏ phần nhuỵ bên trong, rửa sạch bông.

- Nấm rơm, nấm kim châm, rau tần ô rửa sạch.

- Ớt sừng đỏ không cay 4-6 trái cắt dọc phần thân, bỏ hạt.

- Khổ qua cắt khúc bỏ ruột bên trong.

- Lấy cá thác lác ra ngoài, cho vào trong ớt và khổ qua.

-  Cho cá vào bông bí nếu thích. Dùng túi trắng cho cá vào, cắt đầu nhỏ. Bóp nhẹ cho cá vào trong bông bí.

- Phần cá còn lại chia nhỏ cho vào nồi nấu chính.

- Nước dùng sau khi nấu được 1-2 tiếng cho nấm rơm, ớt đỏ, khổ qua vào nấu chín.

- Khi ăn, cho ra nồi nấu sôi cho nấm kim châm, bông bí vào trước cho chín rồi nhúng rau. Lẩu cá thác lác ăn với bún hoặc miến tuỳ sở thích.

Ai đang xem chủ đề này?
OceanSpiders 2.0
Chủ đề tương tự
Lẩu cá diêu hồng kiểu Thái (Món ngon gia đình)
Bởi Ellry 22-10-2019 lúc 08:42:38(UTC)
Lẩu cá đuối Vũng Tàu (Món ngon đặc sản miền Nam)
Bởi Ellry 19-12-2018 lúc 09:48:55(UTC)
Lẩu cá diêu hồng (Món ngon gia đình)
Bởi Ellry 27-10-2017 lúc 11:21:03(UTC)
Cách làm món lẩu cá điêu hồng (Món ăn dành cho lễ, cỗ, tiệc)
Bởi Ellry 06-04-2017 lúc 05:47:07(UTC)
Di chuyển  
Bạn không thể tạo chủ đề mới trong diễn đàn này.
Bạn không thể trả lời chủ đề trong diễn đàn này.
Bạn không thể xóa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể sửa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể tạo bình chọn trong diễn đàn này.
Bạn không thể bỏ phiếu bình chọn trong diễn đàn này.

| Cung cấp bởi YAF.NET 2.2.4.14 | YAF.NET © 2003-2020, Yet Another Forum.NET
Thời gian xử lý trang này hết 0.380 giây.