logo

Thông báo

Icon
Error

Chia sẻ
Tùy chọn
Xem
Xem bài viết cuối
Offline tuminhvo379  
#1 Đã gửi : 25/11/2016 lúc 03:07:59(UTC)
tuminhvo379


Danh hiệu: Advanced Member

Chức danh:

Nhóm: Registered
Gia nhập: 08-06-2016(UTC)
Bài viết: 278
Viet Nam

giết mổ cá rô mề béo, ngọt, thơm ngon chế biến món ăn nào cũng gây ấn tượng khó quên, góc con gái nhưng khá lạ và độc đáo phải nhắc đến cá rô đồng kho củ cải trắng.

Cá rô là loài cá sống nơi môi trường nước ngọt phổ biến nhất ở Đồng bằng sông Cửu Long. món ăn ngon Hàng năm, khi mùa lũ về, những loài thủy sản, trong Đó có cá rô bơi lên ruộng sắm thức ăn và sinh sản. Nắm được các qui luật nêu trên, cứ tới mùa lũ là người dân sử dụng các công cụ như: giăng lưới, đặt lú, lọp, lờ v.v… để đánh bắt.

Ngoài các món truyền thống như: cá rô nướng giầm nước mắm chanh tỏi ớt, đồ điện tử cá rô chiên xù (chấm nước mắm me ăn kèm sở hữu rau sống), cá rô kho tộ, cá rô kho rau răm v.v… Còn mang 1 món ăn dân dã khác, ít người biết là: Cá rô đồng kho củ cải.

Chế biến món ăn này rất dễ dàng và nhanh gọn. đầu tiên, cá rô tìm ở chợ, lựa cá còn tươi, con lớn (khoảng 6 con/ kg) đem về đánh vảy, cắt đầu, đuôi, vây, kỳ, mổ bỏ ruột, rửa sạch, để ráo. Củ cải trắng (khoảng 2 củ) gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa đũa gắp, chẻ đôi (hoặc chẻ 3 tùy thích). Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, phi mỡ (dầu) tỏi cho thơm rồi đổ nước mắm cộng gia vị (đường + bột ngọt + nước màu) và một ít nước lạnh vừa khẩu vị nấu sôi rồi thả cá rô (đã khiến cho sạch) vào. Điều chỉnh lửa liu riu cho tới lúc nước mắm rút vào cá, da cá nứt ra. sau cùng, cho củ cải vào. Chờ củ cải chín mềm, chất ngọt của giết thịt cá rút vào củ cải, cho rau cần tàu xắt khúc vào, kể xuống, múc ra tô. Để cho món ăn được bắt mắt và đặm đà hương vị nên thêm vài khoanh ớt sừng chín và một ít tiêu xay, thế là xong!.

Bữa ăn thanh sạch được dọn lên. Cơm nóng đã bới ra chén. Giẽ 1 miếng giết thịt cá rô mề kẹp cùng miếng củ cải đưa lên miệng nhấn nhá nhai. Mùi thơm, ngọt, dai săn của làm thịt cá lẫn vị ngọt mặn mà, mùi “thơm đặc thù của củ cải” lan tỏa vào khắp giác quan… Và, 1 miếng cơm nóng vào làm cho ta sẽ luyến nhớ mãi 1 món ăn dân dã nơi miền Tây “gạo trắng nước trong” này!…

á rô đồng kho củ cải với màu trắng

á rô đồng kho củ cải mang màu trắng

Ai đang xem chủ đề này?
OceanSpiders 2.0
Di chuyển  
Bạn không thể tạo chủ đề mới trong diễn đàn này.
Bạn không thể trả lời chủ đề trong diễn đàn này.
Bạn không thể xóa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể sửa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể tạo bình chọn trong diễn đàn này.
Bạn không thể bỏ phiếu bình chọn trong diễn đàn này.

| Cung cấp bởi YAF.NET 2.2.4.14 | YAF.NET © 2003-2020, Yet Another Forum.NET
Thời gian xử lý trang này hết 0.240 giây.