logo

Thông báo

Icon
Error

Chia sẻ
Tùy chọn
Xem
Xem bài viết cuối
Offline Ellry  
#1 Đã gửi : 10/06/2019 lúc 09:39:01(UTC)
Ellry


Danh hiệu: Advanced Member

Chức danh:

Nhóm: Moderator
Gia nhập: 05-10-2015(UTC)
Bài viết: 4,558
Woman
Viet Nam
Đến từ: Tp. Hồ Chí Minh

Được cảm ơn: 19 lần trong 15 bài viết

Đặc sắc những món hủ tiếu nổi tiếng

Một trong những điều kì diệu của ẩm thực là tuy món ăn được phân thành cùng một loại, song lại không món nào giống món nào. Ví dụ như cùng là hủ tiếu nhưng mỗi vùng mỗi khác, từ cách nấu nước dùng cho đến thành phần, kết cấu sợi hủ tiếu… Hãy cùng chúng mình khám phá các món hủ tiếu nổi tiếng đến từ những vùng đất khác nhau sau đây nhé:

Hủ tiếu Nam Vang

Nam Vang thực ra là một tên gọi khác của Phnom Penh – thủ đô Campuchia. Do vị trí địa lý kề cận nhau mà ẩm thực Việt Nam cùng ẩm thực Campuchia có thể xem như "thân thiết", các món ăn thường được người dân hai nước trao đổi qua lại và hủ tiếu Nam Vang mang âm hưởng xứ sở chùa tháp là một trong số đó. Điểm đặc trưng của hủ tiếu Nam Vang là cách nấu nước dùng rất công phu.

Nước dùng được nấu bằng cách hầm xương ống cùng mực và tôm khô trên lửa nhỏ liu riu, liên tục vớt bọt để nước dùng không bị đục và giữ được sự trong veo, sạch sẽ. Hủ tiếu Nam Vang được nhiều người yêu thích là nhờ vị ngọt thanh đặc trưng từ xương hầm, mực và tôm khô. Ngoài ra, món này cũng thường được phân biệt nhờ combo các loại "topping" sau: thịt bằm, tôm, trứng cút. Đây là ba món mà lúc nào cũng phải có trong một tô hủ tiếu Nam Vang. Ngoài ra có thể thêm một số món như lòng lợn, tim, thịt nạc…

Hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc là món hủ tiếu được sinh ra tại một trong những khu vực trồng lúa nước nổi tiếng nhất Việt Nam: Sa Đéc. Sợi hủ tiếu nơi đây được chế biến từ gạo của những thửa ruộng ở Đồng Tháp Mười, mang theo độ mềm, dài và hơi giòn. Sợi hủ tiếu Sa Đéc được phân biệt bằng kích cỡ to hơn so với nhiều loại khác và có màu trắng đục gần như bún. Đi kèm trong một tô hủ tiếu Sa Đéc là rau cần tây, hẹ, giá hoặc xà lách. Nước dùng của hủ tiếu Sa Đéc thường là loại nước dùng xương hầm cơ bản, với các thành phần như thịt nạc, tôm, lòng lợn…

Hủ tiếu Mỹ Tho

Hủ tiếu Mỹ Tho có sợi hủ tiếu mang tính dai đặc trưng, chỉ có thể được làm nên từ loại gạo Gò Cát nổi tiếng thuộc tỉnh Tiền Giang. Sợi bánh của hủ tiếu Mỹ Tho dù đã chần qua nước sôi nhưng vẫn có thể giữ được độ dai. Ngoài ra, gia vị làm nên sự đặc trưng của hủ tiếu Mỹ Tho là tỏi phi thơm lừng. Ngoài ra thì cũng khá khó để phân biệt hủ tiếu Mỹ Tho từ những điểm khác, do món này cũng dùng nước nấu từ xương hầm, ăn cùng thịt nạc, lòng lợn, tim lợn, giá, hẹ…

Hủ tiếu Hồ

Mới nhìn bát hủ tiếu Hồ, có lẽ bạn sẽ thấy rất lạ lẫm và thậm chí khó liên hệ nó với hai chữ "hủ tiếu", vì bánh hủ tiếu không phải dạng sợi mà là miếng to, mỏng, mềm. Theo nhiều người thì cái tên này được chia thành hai luồng ý kiến: Chữ hồ trong tên có thể là do nước súp mang tính sền sệt, kết cấu giống hồ dính do được thêm bột năng. Nhưng nhiều người khác lại tin rằng chữ "hồ" được lấy từ tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc.

Một điểm đặc biệt khác của hủ tiếu Hồ là ngoài thịt nạc, lòng lợn, còn có cả huyết lợn. Nước dùng có vị thuốc bắc rất đặc trưng.

Ai đang xem chủ đề này?
OceanSpiders 2.0
Chủ đề tương tự
Đặc sắc món cháo ấu tẩu (Món ngon đăc sản miền Bắc)
Bởi Ellry 28-11-2018 lúc 09:13:07(UTC)
Thức uống đặc sắc từ hoa dâm bụt (Thức Uống)
Bởi Ellry 04-01-2018 lúc 10:53:30(UTC)
Thưởng thức món rêu đá, nét đặc sắc của người dân tộc Thái (Món ngon đăc sản miền Bắc)
Bởi Ellry 21-05-2017 lúc 04:27:02(UTC)
Đặc sắc món Á Âu với 3 nhà hàng đẳng cấp (Món ăn Châu á)
Bởi Nguyễn Thị Châm 19-09-2016 lúc 10:03:38(UTC)
5 nhà hàng đặc sắc ở thành phố Hồ Chí Minh (Thế giới ẩm thực)
Bởi lã thanh yên 05-07-2016 lúc 04:00:44(UTC)
Khám phá nét đặc sắc tại top 4 nhà hàng phong cách Nhật - Hàn tại Hà Nội (Món ăn Châu á)
Bởi anuongthaga 16-06-2016 lúc 11:21:29(UTC)
Chia sẻ với các mẹ những nhà hàng món Việt - Nhật đặc sắc tại SG (Món ngon đặc sản miền Tây)
Bởi Vui Nguyễn 16-06-2016 lúc 12:08:59(UTC)
Điểm danh top 3 nhà hàng món Nam Bộ đặc sắc (Món ăn Châu á)
Bởi anuongthaga 13-06-2016 lúc 06:21:37(UTC)
Quán Ăn Ngon đặc sắc ẩm thực Việt (Món ăn theo các vùng miền của Việt Nam)
Bởi chaunui 26-03-2016 lúc 11:42:26(UTC)
Đặc sắc ẩm thực Nhật Bản với những cánh hoa anh đào (Món ăn Nhật)
Bởi Ellry 27-12-2015 lúc 01:56:40(UTC)
Đặc sắc ẩm thực Hàn Quốc thông qua món tráng miệng (Món ăn Hàn quốc - Korea)
Bởi Ellry 26-12-2015 lúc 02:13:20(UTC)
Quán cà phê đặc sắc ở Sài Gòn (Dịch vụ ăn uống)
Bởi Dieu 07-09-2015 lúc 11:40:37(UTC)
Di chuyển  
Bạn không thể tạo chủ đề mới trong diễn đàn này.
Bạn không thể trả lời chủ đề trong diễn đàn này.
Bạn không thể xóa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể sửa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể tạo bình chọn trong diễn đàn này.
Bạn không thể bỏ phiếu bình chọn trong diễn đàn này.

| Powered by YAF.NET 2.2.4.14 | YAF.NET © 2003-2019, Yet Another Forum.NET
Thời gian xử lý trang này hết 0.344 giây.