logo

Thông báo

Icon
Error

Chia sẻ
Tùy chọn
Xem
Xem bài viết cuối
Offline Ellry  
#1 Đã gửi : 25/07/2019 lúc 10:25:24(UTC)
Ellry


Danh hiệu: Advanced Member

Chức danh:

Nhóm: Moderator
Gia nhập: 05-10-2015(UTC)
Bài viết: 5,127
Woman
Viet Nam
Đến từ: Tp. Hồ Chí Minh

Được cảm ơn: 21 lần trong 17 bài viết

Bún bò gân

Chuẩn bị

  • 200gr thịt bò gân

  • 300gr bắp bò

  • 200gr xương heo

  • 50gr da heo

  • 50ml tiết heo

  • 4 cây sả

  • 1 cây hành lá

  • 3 trái ớt

  • 300gr bún tươi

  • 1/2 củ hành tây

  • Gia vị

Thực hiện

- Xương heo rửa sạch, chần 5 phút bằng nước sôi để xương hết chất bẩn bên ngoài.

- Hầm xương cùng bắp bò, gân bò bằng một nồi nước khác. Nấu lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa để ninh xương và bò cho mềm, thỉnh thoảng nhớ hớt bọt cho nước trong. Gân và bắp bò đã chín mềm vớt ra. Gân heo cắt miếng dày 1cm, bắp bò cắt lát 0,3cm.

- Hành lá rửa sạch, giữ nguyên phần đầu hành và cắt nhỏ phần còn lại. Ớt trái cắt lát, hành tây cắt mỏng theo khoanh tròn.

- Sả lấy phần đầu, đập dập. Da heo luộc mềm, cắt miếng vừa ăn. Tiết heo đã đông cắt lát dày 0.5cm.

- Phần nước hầm đun lại cho sôi rồi cho sả đập dập cùng phần đầu hành vào. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa miệng.

- Cho bún vào bát, xếp thịt bắp bò, gân bò, tiết heo cùng da heo lên trên. Cho nước dùng vào bát qua một rây lọc nhỏ để đảm bảo nước trong, cuối cùng rải hành lá, hành tây và ớt lên trên cùng.

Ai đang xem chủ đề này?
OceanSpiders 2.0
Chủ đề tương tự
Bún bò huế chay (Món chay)
Bởi admin 14-02-2016 lúc 02:29:48(UTC)
Bún bò niêu phố hòa mã bạn đã thử chưa (Dịch vụ ăn uống)
Bởi Dieu 16-10-2015 lúc 12:34:29(UTC)
Bún bò Nam Bộ: Món ngon dễ ăn khi hè về (Các món ăn cho mùa đông Giáng Sinh, mùa mưa lạnh)
Bởi admin 02-03-2015 lúc 12:07:11(UTC)
BÚN BÒ HUẾ (Món ăn theo các vùng miền của Việt Nam)
Bởi admin 28-01-2015 lúc 07:22:35(UTC)
Di chuyển  
Bạn không thể tạo chủ đề mới trong diễn đàn này.
Bạn không thể trả lời chủ đề trong diễn đàn này.
Bạn không thể xóa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể sửa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể tạo bình chọn trong diễn đàn này.
Bạn không thể bỏ phiếu bình chọn trong diễn đàn này.

| Cung cấp bởi YAF.NET 2.2.4.14 | YAF.NET © 2003-2019, Yet Another Forum.NET
Thời gian xử lý trang này hết 0.335 giây.