Đậu hũ kẹp rau răm

Nguyên liệu

• 5 miếng đậu hũ chiên sẵn

• 100gr rau răm

• 7 trái tắc

• Gia vị: Đường, bột ngọt, ớt, muối tiêu, dầu ăn.

Cách làm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau răm bạn đem rửa thật sạch, sau đó nhặt giữ lại phần ngọn và lá non còn phần gốc và lá già thì bỏ đi, tắc thì bạn cắt làm đôi và bỏ ra đĩa.

Đậu hũ bạn cho vào xửng hấp, hấp trong khoảng 10 phút là đậu hũ chín mềm thì bạn tắt bếp và lấy đậu hũ ra đĩa.

Bước 2: Làm sốt ớt

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn thêm 2 muỗng canh ớt băm vào đảo đều tay và hạ nhỏ lửa. Tiếp đến bạn nêm vào 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt và tiếp tục khuấy đều để gia vị tan hết.

Cuối cùng bạn cho thêm vào 2 muỗng canh nước lọc khuấy đến khi phần nước sốt hơi sánh lại thì tắt bếp, rồi cho nước sốt ớt ra một chiếc chén.

Bước 3: Kẹp đậu hũ với rau răm

Bạn đặt miếng đậu hũ đã được hấp chín lên đĩa sau đó dùng dao chẻ miếng đậu hũ làm đôi, mở miếng đậu hũ ra. Tiếp đến cho phần sốt ớt vào mặt trong của miếng đậu hũ, thêm chút muối tiêu, rồi bỏ vào vài cọng rau răm.

Cuối cùng thì bạn vắt phần nước cốt của nửa trái tắc vào trong miếng đậu và đậy miếng đậu lại là xong. Bạn cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần đậu hũ đã chuẩn bị.

Món đậu hũ kẹp rau răm ăn nóng sẽ rất ngọn với vị ngọt, béo của đậu hũ quyện cùng các loại gia vị đồng thời vị rau răm, thơm cay nồng, cùng vị chua nhẹ của trái tắc khiến mọi người khó mà từ chối.